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如何打造精美实木酒窖?

2018-4-16 14:23:51 点击:471 来自:admin
   自然质朴的实木酒窖其实一直是红酒收藏爱好者的首选,实木酒窖那种返璞归真的美感,能够给人一种安静纯美回归田园生活的心理感受,和红酒的气质贴别的契合,给人一种怡然自得的精神享受。那么建造实木酒窖设计要掌握哪些常识呢?
  

 
  1、实木酒窖设计选址

  我们经常问到的一个问题是,“我可以把酒窖放在家里任何一个地方吗?”回答是肯定的,但是酒窖地点的选择会影响到将来的维护费用。酒窖应装在室内最凉爽湿度最好的地方。越接近储存葡萄酒最合适的华氏12.77℃的温度和55-75%的湿度,需要的制冷装置就越小,整体造价就越低。计算酒窖的吸热量,应当考虑到周围环境的影响。如果周围年平均温度是30℃,那么比起18℃来肯定要买台更大的制冷装置,以保持适当的温度。而在干燥的环境下需要更加频繁地增加湿度。

  2、实木酒窖设计木材选择

  葡萄酒,这种珍贵的红色液体一定要精心呵护,对酒窖木料要求较高,所选木料应达到:环保、防震、结构牢固、防潮湿的四大标准,其常用木料及特点如下:

  橡木:橡木具有鲜明的山形木纹,质地坚实,韧性极好;红酒在储存时能从与橡木的接触中有效的吸取“单宁酸”,可加快酒的成熟,因此橡木是实木酒窖设计时木材的优先选择。

  榉木:榉木材质重、坚固,抗冲击,钉子性能好,纹理清晰,木材质地均匀,色调柔和、流畅。

  柚木:柚木富含铁质和油质,是各种木材中干缩湿胀变形最小的一种,木材尺寸稳定、耐磨,自然醇香,具有防潮、防腐、防虫蛀、防酸碱的特点。

  花梨木:花梨木类归为紫檀属,许多商家将其称为“紫属花梨”。花梨木类木材又分为“越柬紫檀、安达曼紫檀、刺猬紫檀、印度紫檀、大果紫檀、囊状紫檀、乌足紫檀”等7种树种。

  

 
  3、实木酒窖设计性能的基本要求

  ① 足够的贮存空间,通气性能好。

  ② 温度10—14度。

  ③ 湿度75—80%。

  ④ 隔绝自然光照明、防震、防巨声干扰。

  ⑤ 必须有原木制作红酒架,其中用橡木是最适合的。

  ⑥ 原木不能做油漆,尤其很容易把红酒的质量破坏。

  ⑦ 设计酒架时,层板的斜度要把握好,酒刚好浸泡到木塞三分之一的高度、保证木塞的湿度。全部浸泡的话第一、木塞发霉;第二、酒和空气无法接触。不浸泡的话木塞就容易干燥开列。

 

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